Een van de diverse diëten is een glutenvrije dieet.Het volgen van een glutenvrij dieet kan noodzakelijk zijn voor mensen met coeliakie, glutenintolerantie of glutensensitiviteit. Maar wat houdt een glutenvrij dieet eigenlijk in? Is het voor iedereen beter om geen gluten te eten en welke voedingsmiddelen bevatten allemaal gluten?
Wat zijn gluten
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst en spelt. Dit eiwit kan bij mensen met coeliakie of glutensensitiviteit leiden tot ontstekingen in de darmen en andere gezondheidsproblemen. Het is daarom belangrijk voor deze groep mensen om gluten volledig te vermijden in hun dieet.
Welke voedingsmiddelen bevatten gluten?
Een glutenvrij dieet betekent dat alle voedingsmiddelen die gluten bevatten worden vermeden. Naast tarwe, rogge, gerst en spelt, zijn er ook andere voedingsmiddelen waar gluten in verwerkt kunnen zijn. Zo bevatten veel sauzen, soepen en dressings gluten als bindmiddel. Ook bier, whiskey en sommige andere alcoholische dranken bevatten gluten.
Glutenvrije voedingsmiddelen
Gelukkig zijn er ook veel voedingsmiddelen die van nature glutenvrij zijn. Denk bijvoorbeeld aan rijst, maïs, aardappelen, groenten, fruit, vlees, vis en gevogelte. Ook zijn er steeds meer glutenvrije producten verkrijgbaar in de supermarkt, zoals brood, pasta en koekjes. Heeft jouw supermarkt deze niet in het assortiment? Dan kan je hier glutenvrij brood bestellen.
Het volgen van een glutenvrij dieet
Het volgen van een glutenvrij dieet kan in het begin lastig zijn, omdat het nodig is om goed op te letten welke voedingsmiddelen wel en niet gegeten kunnen worden. Het is daarom verstandig om bij te houden wat je eet en om etiketten goed te lezen. Ook is het handig om thuis glutenvrij te koken en om altijd zelf eten mee te nemen als je ergens gaat eten waar je niet bekend bent.
Voor wie is een glutenvrij dieet?
Het is belangrijk om te benadrukken dat een glutenvrij dieet alleen noodzakelijk is voor mensen met coeliakie, glutenintolerantie of glutensensitiviteit. Voor de meeste mensen is het eten van gluten geen probleem en kan het zelfs een belangrijke bron van voedingsstoffen zijn.
Als je vermoedt dat je last hebt van coeliakie, glutenintolerantie of glutensensitiviteit, is het verstandig om dit met een arts te bespreken. Deze kan onderzoeken of er daadwerkelijk sprake is van een glutenintolerantie en je adviseren over het volgen van een glutenvrij dieet.
Kortom
Een glutenvrij dieet is alleen noodzakelijk voor mensen met coeliakie, glutenintolerantie of glutensensitiviteit. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst en spelt en kan leiden tot ontstekingen in de darmen en andere gezondheidsproblemen bij deze groep mensen.
Gelukkig zijn er veel voedingsmiddelen die van nature glutenvrij zijn en zijn er steeds meer glutenvrije producten verkrijgbaar in de supermarkt. Het volgen van een glutenvrij dieet kan in het begin lastig zijn, maar het is verstandig om bij een vermoeden van glutenintolerantie dit met een arts te bespreken.
Ben jij benieuwd naar een ketogeen dieet? Klik dan hier.